Questa è la crema che farcisce le crostatine paradiso ed è ottima per farcire anche le torte.
Per farla ho usato 2 confezioni di panna FRESCA, 60 gr. di miele e 20 gr. di amido di mais. In un pentolino mettere prima l'amido ben setacciato, poi il miele ed infine piano piano la panna in modo da non creare grumi. Portare ad ebollizione a fuoco bassissimo girando sempre finchè non comincia ad addensarsi, spegnere e far raffreddare girando ogni tanto. Al posto del miele si può anche mettere 60 gr. zucchero a velo da setacciare insieme all'amido e della vaniglia per aromatizzare. La crema è bella densa, in frigo si rapprende ancora di più ed attenti a non finirla a cucchiaiate!
