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Finta carbonara...

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Finta carbonara...

Proposto da Alexia giorni fa

La carbonara, è un piatto molto appetitoso..ma impegnativo e  non sempre adatto alle situazioni..
una variante poco conosciuta, light e molto finta.. ma gustosa ...

Ingredienti


200 g di trenette
150 g ricotta
80g pancetta affumicata
1 scalogno
1 cucchiaino da te di curcuma
olio
sale e pepe q.b.I

 
Preparazione

-Lessiamo la pasta. saliamola
-Rosoliamo lo scalogno tritato  e la pancetta aggiungendo due cucchiai di olio.
-Lavoriamo la ricotta con la curcuma aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta,ottenendo una soffice crema gialla,colore tipico della curcuma.

-Coliamo la pasta e saltiamola con il soffritto di pancetta e la crema di ricotta.

-Impiattiamo e spolveriamo,a piacere, con pepe e parmigiano.

E buon' appetito